Baklažaani pitsa - Toitumisnõustaja+

60 min

Koostisosad

2 baklažaani
1 tl ürdisoola
pipart ja soovi korral itaaliapäraseid maitseaineid (pune, basiilik, tüümian jms)
1 spl oliiviõli
300 g tomatipastat
100 g riivitud juustu
8 viilu salaamit (võib ka ära jätta)
värsket basiilikut

Eelkuumuta ahi 225 kraadini. Lõika baklažaanid pikuti pooleks, siis tee viljaliha sisse risti-rästi sisselõiked, et moodustuksid suured ruudud. Puista igale poolele veidi ürdisoola ja nirista peale õli.

Seejärel küpseta baklažaane ahjus 25–30 minutit või kuniksi baklažaanid on kenasti küpsed.
Võta baklažaanid ahjust välja ja vajuta lusika/kahvliga keskelt veidi kokku, et tekiks paadike.
Täida baklažaanid tomatikastmega, lisa igaühele kaks viilu salaamit (või muud meelepärast proteiini) ning kõige peale riivitud juustu.
Maitsesta soola-pipraga ja lisa ka mõned basiilikulehed.
Küpseta baklažaane ahjus veel umbes 15 minutit, viimasteks minutiteks võid ka grillrežiimi sisse lülitada.

Sellest kogusest sobib kaheks toidukorraks või kahele sööjale.

OSTA retseptikogumik, kust leiad 50+ tervislikku ja imemaitsvat retsepti.