Skip to content

Läätse bolognese

◻️ Gluteenivaba ◻️ Vegan

45 min

Koostisosad

  • 150 g keetmata punaseid läätsi
  • 1 väike porgand
  • 1 sellerivars
  • pool sibulat
  • 2 küüslauguküünt
  • 350 ml aedviljapuljongit (nt see)
  • 400 g tomatipastat või purustatud tomateid
  • 1 tl kuivatatud tüümiani 
  • 2 spl värsket basiilikut või 1 tl kuivatatud basiilikut
  • 2 tl punet
  • 100 ml kvaliteetset punast veini (võib ka ära jätta)
  • soola ja pipart maitsestamiseks
  • neitsioliiviõli
  • u 130 g täisterapastat

Valmistamine

  • Kuumuta pott vähese oliiviõliga.
  • Lisa potti hakitud sibul, küüslauk, porgand ja seller ning kuumuta, kuni köögiviljad muutuvad kuldpruuniks.
  • Soovi korral lisa punane vein ja kuumuta umbes 4 minutit, kuni alkohol on aurustunud.
  • Lisa puljong, tomatipasta ja läätsed. Sega läbi, lase keema tõusta ning lisa tüümian, basiilik, pune, umbes 0,5 tl soola ja pipart.
  • Hauta kastet tasasel tulel umbes 30–35 minutit, kuni läätsed on pehmed. Maitse ja vajadusel maitsesta veel.
  • Samal ajal keeda pasta.
  • Serveeri bolognese täisterapastaga (u 90 g keedetud pastat ühe inimese kohta) või suvikõrvitsanuudlitega (nt selliselt).
  • Peale sobib riivitud parmesan või maitsepärm ning värske basiilik.

 

Bolognese kogusest saab 3 portsjonit.

1/3 bolognese kogusest + u 90 g keedetud täisterapastat = 10 GK

 

 

OSTA retseptikogumik, kust leiad 50+ tervislikku ja imemaitsvat retsepti.

Uuri lähemalt